Копченый лещ - это удивительно вкусный продукт, отличающийся особым ароматом. Технология его приготовления достаточно проста, но отличается многовариантностью. Поэтому нужно знать, как коптить леща в домашних условиях холодным и горячим способом. Лещ холодного копчения может храниться длительное время, так как процедура готовки не предусматривает высокотемпературной обработки. А это значит, что в рыбе сохраняется максимальное количество витаминов и полезных веществ. Лещ горячего копчения получается более сочным, но при этом такое блюдо относится к скоропортящимся продуктам.
<h3>Калорийность леща холодного копчения</h3>
<p>
Калорийность леща холодного копчения составляет 160 ккал на 100 грамм продукта.
</p>
<h3>Состав и полезные свойства леща холодного копчения</h3>
<p>
В 100 граммах леща холодного копчения 0,9 грамм насыщенных жирных кислот, 58 миллиграмм холестерина и 12,4 грамм золы.
</p>
<p>
В процессе холодного копчения сохраняются такие витамины как: <a href="http://www.calorizator.ru/vitamin/pp">PP</a>,<a href="http://www.calorizator.ru/vitamin/e">E</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/vitamin/a">A</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/vitamin/b2">B2</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/vitamin/b1">B1</a>, макроэлементы: <a href="http://www.calorizator.ru/element/ca">кальций</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/s">сера</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/mg">магний</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/cl">хлор</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/na">натрий</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/p">фосфор</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/k">калий</a> и микроэлементы: <a href="http://www.calorizator.ru/element/fe">железо</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/ni">никель</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/zn">цинк</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/mo">молибден</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/cr">хром</a>, <a href="http://www.calorizator.ru/element/f">фтор</a> (calorizator).
</p>
<p>
Регулярное употребление леща холодного копчения служит профилактикой инсульта, вещества, присутствующие в этой рыбе, омолаживают кожу и способствуют нормализации веса.
</p>
Отзывы
